食費の節約は美味しく無理なく楽しくが長続きのコツ。お家で色々作っちゃおう

お餅は正月の残り物どころか積極的に活用したい食材です

 

 

 

正月のお雑煮用に買ったはいいけれど、それ以外に使い道がなくて困っている...。

 

よくお餅は残ってしまって困る食材の代表として挙げられます。他には夏場のそうめんなどもありますね。私も昔は正月用に買ったお餅がたくさんあって、使い道がないなと困っていたこともありました。

 

でも、お餅ってかなり使えるし、むしろ積極的に活用したい食材なんです。今回は、私が普段どんな風にお餅を使っているのかをご紹介していきます。

 

 

 

 

 

 

 

お餅は高い!?いえいえ節約食材です。

 

お餅はお正月によく食べられる食材だから、少し高いイメージがあるかもしれませんね。我が家で使っているサトウの切り餅は、私の自宅近所のスーパーでは1キロ500円程度で売っていました。

 

これだけで高いか安いかはいまいち判断ができませんが、私としては節約食材なんじゃないかと思っています。

 

よく節約食材というと、もやしとかキャベツとか、「かさまし」することで少ないお肉などをボリュームアップさせる
ために使われますよね。

 

実はお餅って、この「かさまし」にすごく効果的なんです。「かさまし」というよりは、お腹にたまるので「腹持ちまし」と言ったところでしょうか。

 

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お餅はカロリーが気になる?

 

お餅と言ったら、お正月太りの原因みたいに言われることが多いですよね。私も子供の頃の年賀状に、「お餅の食べ過ぎでお正月太りにならないようにね」なんて書いた記憶があります。笑

 

確かにお餅は炭水化物ですから食べ過ぎたら太るのは間違いないでしょう。でも、意外とお料理にお餅を使うのにはカロリーは気になりません。

 

なぜなら使うのは少量で十分だからです。

 

お雑煮とか、おしることか、お餅をメインにしたものを食べ過ぎてしまうとカロリーは気になりますが、少量使うことでかさましになるし、とろっとしたお餅で料理のポイントにもなるんですよ!

 

前述したサトウの切り餅ですが、1切れ50gでカロリーは116kcalでした。それで、私はお料理に使うときこの1切れを使うんですね。それを2人で食べるので、1人当たりのカロリーはわずか60kcal弱です。

 

60kcalって、調味料とかをいくつか使えばすぐにいってしまうカロリーですから、お餅を使うと言っても、そんなにカロリーを気にする必要はないのではないかなと思います。調味料はお腹にたまりませんけど、お餅はちゃんとお腹にたまってくれますしね。

 

 

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お餅のお料理活用方法、レシピ

 

個人的にお料理に使うときのポイントは「お餅を薄切りにする」ことだと思います。まな板と包丁があればお餅って簡単に薄切りにできますし、まるっと1個お餅を食べるより食べやすくなってお料理になじみますよ。

 

サトウの切り餅1切れなら、大体8切れぐらいに薄くスライスして、更に細かくするときもあります。

 

では、私が普段お餅を活用している方法を一部ご紹介しますね。

 

炒め物に入れる

野菜炒めなどを作るときに、お餅のスライスを一緒に炒めちゃいます。薄くなっているお餅は火が通りやすくすぐに柔らかくなるので、お餅を入れるのは仕上げの少し前ぐらいで十分です。

 

特に個人的に気に入っているのは、オイスターソースなどの少し濃い目に味付けした炒め物に入れることです。炒めることで少しお餅に焦げ目がついて、とろっとお野菜に絡んでとっても美味しいですよ。

 

毎日同じような野菜炒めで飽きてきた...なんて方にも変化がついておススメです。

 

 

 

ちくわ餅

これは、なぜか男性に好評のお餅レシピです。レシピというほどのものではないのですが...。笑

 

半分に切ったちくわに棒状にしたお餅を詰めて、レンジで2〜3分チンするだけです。ほんの少しだけマヨネーズをかけて食べます。なぜだか分かりませんが、非常に喜ばれます。

 

 

 

お吸い物に入れる

お雑煮というものがあるので、合わないわけはありませんが、薄くスライスしたお餅をキノコのお吸い物に入れて食べるのは割とよくやります。

 

私は少し食感が残るぐらいのお餅が好きなので、お吸い物を作るときに火を止める直前ぐらいに入れれば十分です。トロトロお餅が好きな方は多少煮込んでも良いと思いますが、薄切りなので、あっという間にトロトロになりますよ。

 

 

 

春巻きの皮とチーズで巻いて揚げる

これはお餅は薄切りではなく、半分ぐらいに切って使います。春巻きの皮にお餅とチーズを巻いて揚げるだけなのですが、パリッとした皮と中のとろっとしたお餅の相性がとてもよく、美味しく食べられます。

 

これは、子供の頃よく読んでいた、「ゆめいろクッキング」というお料理漫画に乗っていたレシピで、子供の頃からずっと憧れて覚えていたものです。

 

チーズと揚げ油でカロリーは高いですが、おやつにもなりますし、女性受け抜群です。

 

 

 

その他にも、何にでも合うお餅

その他、味噌汁にお好み焼きに、おうどんに...と、合わないものはないんじゃないかと思います。お米ですから当たり前といえばそうかもしれませんね。私はけっこう日常的にお餅を使ってお料理していますよ。

 

お正月用に買って余ってしまったからもらって...といただくことも多いですし、自分で買ったとしても少量ずつ使えばかなり経済的に使えると思います。

 

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最後に

 

いかがでしたか?今回は、お正月の残り物と言われてしまうお餅の活用方法についてお話させていただきました。

 

個人的には残り物どころか、積極的に使いたい節約食材です。乾物入れに眠っているお餅があったら、是非使ってあげてくださいね。

 

最後までお読みくださいましてありがとうございました。

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